Parte fundamental, y la más sobresaliente en el ámbito sensorial, del Gelato es su sabor dulce el cual se compone principalmente de los niveles de azúcar en la mezcla, así como la composición de la fruta misma.
Expuestos en una vitrina y colocados de una manera armoniosa los helados se encuentran listos para ser elegidos por los comensales. Pero, ¿qué tan seguro están ellos de que están por consumir un helado de calidad?
Posicionada ya como una tendencia, el veganismo cada día gana más adeptos pues es la mejor opción para llevar una dieta saludable. Este ha abarcado todos los aspectos de la gastronomía y la Gelatería no es una excepción.
En el mundo de hoy, la tendencia radica en cuán sano podemos alimentarnos. Con ello, nuevas tendencias y términos se añaden a nuestro vocabulario y en los apasionados de los postres resuena el "GELATO".