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Calle Las Palmeras 216, San Isidro

Scuola di Gelato & Pasticceria

Alimenti abre sus puertas al mundo de la Heladería Artesanal con un equipo de primera calidad en Máquinas de Helado y Moldes de Silicona que cuentan con calidad y garantía italiana. El mundo de la Heladería Artesanal está en constante evolución y contar con las mejores técnicas es fundamental para cada artesano del helado y para el empresario, así como anticipar e integrarse a las próximas tendencias.

Nuestras Especializaciones

Masterclass

Nuestras clases magistrales cuentan con Certificación Internacional gracias a nuestra alianza con Gelateneo Scuola (Italia). Nuestros maestros han sido capacitados y certificados gracias a dicha Escuela para brindar así una enseñanza acorde a los estándares europeos de educación y heladería.

Workshop

La interacción es vital para alcanzar la maestría. Es por ello que diseñamos Workshops en los que podrás crear a la par del Maestro los más innovadores y deliciosos platos y postres en Pasticceria y Gelatería.De esta manera conocerás las últimas tendencias y técnicas para innovar en tu negocio.

Openclass

Como parte de nuestra Misión de difundir el bello Arte del Gelato, nuestras Clases Abiertas están abierto a todo aquel que desee conocer este maravilloso mundo y emprender un negocio propio contando con altos conocimientos y los mejores equipos del mercado.

Testimonios

Blog

Blog

Composición de un Gelato III

La dulzura y la textura de un gelato son producto de la mezcla entre azúcares, proteínas y más componentes que se categorizan como “sólidos”. Esta es la parte final de nuestra serie de 3 publicaciones sobre la Composición de un Gelato. Sólidos Consisten en partes secas como: azúcares, grasas, proteínas. Son la verdadera estructura principal del gelato. Los azúcares son importantes por tres motivos: Tienen poder anti-congelante, el encargado de prevenir que se congele completamente…

Blog

Composición de un Gelato I

Detrás de un delicioso y suave gelato, hay toda una ciencia detrás. Una mezcla de componentes que conllevan al deleite de nuestro paladar. Empezamos con una serie de 3 publicaciones donde conocerás la composición de un Gelato. Aire El aire se incorpora naturalmente en el movimiento que hace la mezcla al congelarse o por medio de una bomba, como sucede en el caso de la maquina soft o industrial. Los aportes del Aire en el…