Bienvenido al Master Internacional Gelato. Un Master en la cual obtendrás Doble Certificación Internacional (Perú e Italia). Las clases son en tiempo real, es decir, que podrás resolver todas tus dudas en directo con nuestra Maestra Heladera.

Días: 14 y 15 de Julio.

Horario: De 03:00 p.m. a 06:00 p.m.

Contenido Teórico

Balanceamiento y Formulación con Helados con Fruta

• Historia y concepto del gelato.
• Equipamiento especializado: mantecadora y pasteurizadora.
• Clases de Gelato y diferencia entre industrial y artesanal.
• Principales materias primas.
• Presentación de ingredientes.
• Cómo se compone el gelato (italiano).

Preparación

• Helado Fior Di Latte.
• Helado Mr. Nico.

Expositora Internacional

Carolina Camacho (Colombia)

Master en Gelateria, Miembro del Team Internacional en Casa Óptima, Técnico Heladero en Latinoamérica de Mec3, Maestra de Honor en Alimenti – Scuola di Gelato.

Su trayectoria profesional la ha llevado a recorrer países como Chile, Ecuador, Brasil, Argentina, México, Brasil, Venezuela, Uruguay, Perú, Colombia y hasta la misma Italia, impartiendo conocimiento y desarrollando la heladería en el mundo.

Certificación

Informes

Teléfono: (+51) 920659625

Email: asesoria@alineprofessional.com