formulazione & equilibrio di gelato

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Contenido del curso

Breve HIstoria

Equipamiento y Pasteurizacion

Diferencias entre industrial y artesanal

Principales materias primas

Balanceamiento gelato y sorbetto

Helados de crema

Balanceo de fruta

Helados variados

Calificaciones y reseñas de estudiantes

Sin reseñas todavía
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